Απλό κέικ παρηγοριάς για το τέλος των διακοπών

Τι θα χρειαστείς:

~250 γρ. βούτυρο
~200 γρ. ζάχαρη
~5 αυγά
~750 γρ. αλέυρι
~1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
~100 γρ. αμύγδαλα (τριμμένα και καβουρντισμένα)
~200 γρ. μήλο (τριμμένο)
~200 γρ. γιαούρτι


Πώς φτιάχνεται:

~Προθερμαίνεις το φούρνο στους 170 °C
~Σε ένα μίξερ, χτυπάς (σε χαμηλές ταχύτητες) το βούτυρο με τη ζάχαρη
~Προσθέτεις τα αυγά και στη συνέχεια το μήλο και το γιαούρτι και ανακατεύεις
~Τέλος ρίξε τα αμύγδαλα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
~Βουτύρωσε και αλεύρωσε μια φόρμα κέικ
~Βάλε στη φόρμα, το μείγμα και βάλ' τη στο φόυρνο
~Ψήσε για για 60-70 λεπτά στους 160 °C


*Προκειμένου η ''θεραπεία'' να γίνει σωστά, θα πρέπει να τρως μία φέτα κέικ κάθε πρωί με το γάλα/καφέ σου.

Υ.Γ. 'Οσο διαρκεί η θεραπεία παρηγοριάς για το τέλος των διακοπών, απαγορεύεται να κοιτάς αυγουστιάτικες φωτογραφίες, να φοράς μαγιό και να κοιμάσαι αργά το βράδυ. Επιτρέπονται μόνο τα παγωτά σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, αλλά ποτέ σε συνδυασμό με το κέικ!

Κορμός Σοκολάτας (ένα καλοκαιρινό, εύκολο γλυκό!)

Τι θέλουμε:

~1/2 ζαχαρούχο γάλα
~125 γρ. κουβερτούρα
~100 γρ. βούτυρο
~1 φλυτζάνι του καφέ εβαπορέ γάλα
~1 κουτί μπισκότα (κατά προτίμηση πτι μπερ)
[+ αλουμινόχαρτο]

Πώς το φτιάχνουμε:

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο, ενώ παράλληλα  κόβουμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια. Πέρνουμε την -τώρα πια- λιωμένη σοκολάτα και την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, οπου προσθέτουμε το εβαπορέ, τα τριμμένα μπισκότα και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατέυουμε καλά με ενα κουτάλι. Στρώνουμε το αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και βάζουμε μέσα το μείγμα. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο από πάνω (να σκεπάζει ολόκληρη την επιφάνεια) και βαζουμε το ταψί στο ψυγείο για να κρυώσει. Μετά, το φορμάρουμε καλύτερα (σαν να είναι κορμός) και το βάζουμε στην κατάψυξη (εννοείται χωρίς το ταψί) για 15-20 περίπου λεπτά. Το βγάζουμε απ' την κατάψυξη και το απολαμβάνουμε! ;D

Tip για σερβίρισμα: Μπορείτε να γαρνίρετε με σαντιγύ ή/και τρούφα σοκολάτας

Φαλέφελ (ή αλλιως ρεβυθοκεφτεδάκια)

Υλικά:

~1 κιλό ρεβύθια (τα βάζω σε κατσαρόλα με νερό από το βράδυ για να μαλακώσουν)
~2 μεγάλα κρεμμύδια
~4-5 μικρά σκόρδα
~μισό κλωνάρι μαιντανός
~αλατοπίπερο
~τριμμένος κόλιανδρος
~1/3 ξερής φρατζόλας ψωμιού
~σουσάμι
((~1-2 αυγά))



Εκτέλεση:

Βάζω τα πάντα στο μιξερ -εκτός απο το σουσάμι και τα αυγά-
Τα ανακατέυω και αν το μείγμα βγει νερουλό, βάζω τα αυγά
Τα πλάθω
Βάζω σε ένα πιάτο το σουσάμι και βουτάω τους κεφτέδες
Βάζω τους κεφτέδες στο τηγάνι με σιγανή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν από τη μία πλευρά, τότε τα γυρνάω
Όταν εχουν παρει χρώμα και απ' τις 2 πλευρές, τα βγάζω απ' το τηγάνι, περιμένω να κρυώσουν και είναι έτοιμα!!!

Συμβουλή: Συνοδεύονται και με γιαούρτι :)

Tip of the month: Try almond milk :)

http://www.bostanistas.gr/?i=bostanistas.el.kouzinistas&id=1301

Pesto Sauce

What do we need ?

~A hand full of basil

~A hand full of almonds

~A hand full of grated white cheese( Parmesan, pecorino etc.)

~150ml Olive oil

~Two table spoons of the water that spaghetti is boiling in

Then:

(trtrtrtrtrtrtrum)

Throw them all in the blender and mix it until it becomes a thick paste.

Tip. Garnish with pink pepper.  

Tip2: Play around with other fresh herbs, cheese or nuts to create your own favorite Pesto :D

Juice for Kids

What do we need(for 2  cups) ?

-1 peach
-5 strawberries
-1 big banana
-1 red apple
-a cup of water


How to do it :

-Cut the fruits in tiny little pieces.
-Throw them in the blender.
-Insert the cup of water.
-Wait 2 minutes.
-Godere :D

Family Ice Cream for the lazy ones

What we need :


-1 ζαχαρούχο γάλα
-1 εβαπορέ γάλα
-1 σαντιγύ morfat
-3 κουταλιές της σούπας κακάο(ή οποιοδήποτε φρούτο χτυπημένο στο μπλέντερ θέλετε)


How to do it :


-Ρίχνετε τα δύο γάλατα μέσα σε ένα μπολ και τα χτύπατε μεχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μέιγμα.
-Βάζετε το κακάο και αναμειγνύετε.
-Ρίχνετε με ένα κουτάλι τη σαντιγύ morfat και ανακατεύετε καλά πάλι.
-Το βάζετε στην κατάψυξη για μίση ώρα.
-Το βγάζετε το ανακατέυετε μια τελευταία φορά για να γίνει αφράτο.
-Το βάζετε στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες.
-Τέλος το βγάζετε και το απολαμβάνετε. ;)